Rutans Delikatesser drivs av Rut-Marie Andersson och maken Jan. Rut-Marie började sin yrkesbana med att arbeta på stora fartyg under 9 års tid. Hon har utbildat sig på Ester Mosessons gymnasium där hon gick på restauranglinjen. Senare arbetade hon under 23 år på Hållöfisk som senare köptes av Abba. 2005 fick Rut-Marie frågan av de stora livsmedelsföretagen Marenor och Leröy om hon ville ta över deras fabriksförsäljning. Hon bestämde sig då för att starta Rutans Delikatesser och till en början var det i väldigt liten skala med endast en kyl. Med tiden har verksamheten utvecklats och sortimentet har gradvis utökats. Här arbetar idag Rut-Marie och dottern Frida. Sommartid drivs butiken dessutom med några säsongsanställda.
Rutans Delikatesser har ett spännande koncept med ett stort sortiment av fryst, högkvalitativ fisk, både med och utan panering.
– Det är många kunder som efterfrågar torskrygg och koljarygg. De färska kan vara väldigt dyra och vi erbjuder därför samma produkt fryst till ett väsentligt lägre pris. En del kunder kan vara skeptiska till fryst fisk, men när de väl har provat vår fiskrygg så inser de att den håller väldigt hög kvalitet. Vi har bland annat haft en Tv-kock här som har köpt vår torskrygg och han var helt lyrisk över fisken!
I butiken finns skaldjur såsom räkor och kräftor samt många goda röror. Man har inlagd sill från Prinsens Sill och Sallader, vilken har fått utmärkelsen ”Bäst i test”. För att komplettera utbudet har man även ett italienskt tema med noga utvalda ostar, pasta av premiumkvalitet, goda olivoljor och flera olika salsa där allt kommer från Italien. Hos Rutans Delikatesser erbjuder man catering och här är det framför allt ostbrickor och skaldjurslådor som efterfrågas.
På utsidan av butiken piffas det nu till så butiken kommer att se mer inbjudande ut än tidigare. Butiken har ett fantastiskt läge precis vid havet och här har de skapat några sittplatser där mankan slappna av en stund. Entrén kommer att förnyas med en form av trädäck så att det ser mysigt ut från Storgatan.
Rut-Marie berättar att butikens rykte har spridit sig bland helårsboende och delårsboende, men att det fortfarande finns de som inte upptäckt butiken trots att den funnits i hela 21 år. Man säljer i princip bara till konsumenter, men det händer även att restauranger i närområdet handlar här. Vi pratar en del om konkurrensen och här menar Rut-Marie och Jan att man har hittat en helt egen nisch vilket innebär att man påverkas minimalt av vad andra aktörer gör.
Det finns många skäl att besöka Rutans delikatesser på Smögen. Personalen är väldigt sociala och är oerhört måna om att ge en riktigt bra service till alla kunder. Man arbetar uteslutande med varor av bra kvalitet och har ett omfattande sortiment. Det här är också en mer lättillgänglig butik på sommaren då det inte är lika mycket människor och bilar här som närmare bryggan på Smögen.
– En del kunder behöver rådgivning och då hjälper vi dem självklart att hitta rätt produkterså att de skall bli helt nöjda!
