Hakan Korkmaz är uppväxt i Turkiet där han under många år har arbetat med att ge riktigt god service på olika lyxhotell. För 15 år sedan flyttade han till Sverige och här har han arbetat på Strömstad SPA och på TanumStrand SPA & Resort i Grebbestad. Han har lång erfarenhet av att arbeta i restauranger med professionella kockar och duktiga servitörer där allt hållerhögsta klass.
Under vintern 2026 tog han över Bryggcafét i Bovallstrand som ligger på ett magiskt läge direkt på bryggan med en underbar utsikt över havet. Här har han renoverat den stora terrassen, restaurangen har fått en rejäl ansiktslyftning med nytt och exklusivt porslin, eleganta menyer och vackra dukar. Ett exempel är att man har köpt in exklusiva salt- och pepparströare från Peugeot, vilka lär vara bland de bästa på marknaden. Förr var restaurangen bara öppen under sommaren, men nu kommer den att vara öppen året runt. Restaurangen slog upp portarna för allmänheten i mars 2026.
– Vi har anställt en riktigt duktig kock som jag har arbetat ihop med tidigare. Han har arbetat i restauranger på lyxhotell som håller väldigt hög klass. Vi har investerat i en äkta napolitansk ugn där vi skapar fantastiska napolitanska pizzor. Här använder vi endast äkta cheddar, mozzarella och pecorino på pizzorna. Resultatet blir något alldeles extra!
Restaurangen har en noga utvald meny med många goda fisk- och skaldjursrätter. Hakan berättar att man har fått mycket beröm för den fantastiskt goda fisksoppan. Här finns även välkomponerade kötträtter och delikata hamburgare. Övrigt som finns på menyn är bland annat antipasti samt sallader. När Lokalmagasinet var på besök serverades en napolitansk pizza med 4 sorters högkvalitativa ostar samt fikonmarmelad. Detta var förmodligen det godaste som undertecknad någonsin har ätit.
Bryggcafét har självklart fullständiga rättigheter och här finns ett noga utvalt sortiment av öl och vin som passar bra till maten som serveras. Under sommaren kommer man att ha en bar utomhus och man odlar sin egen mynta för att kunna erbjuda mojito med färska myntablad i baren.
Efter restaurangens nyöppning i år har restaurangen på väldigt kort tid fått ett riktigt bra rykte och det kommer gäster från Strömstads kommun, Tanums kommun och självklart många gäster från Sotenäs kommun. Det har även varit influensers på Youtube som varit här och som berättat om den fantastiska maten. Vid vårt besök på en onsdag i maj så var det många gäster från lilla Bovallstrand och många av dem kommer hit flera gånger per vecka för att njuta av maten.
Hakan har extremt höga ambitioner med restaurangen och han vill nå den allra högsta nivån i framtiden. Här kommer han hela tiden att återinvestera för att kunna skapa västkustens bästa restaurang. Med en unik vy över havet, en ovanligt påkostad inredning, råvaror av allra högsta kvalitet och extremt duktig kock så är Bryggcafét ett måste för alla på västkusten!
