Rebecka Höglund gick på Livsmedelsprogrammet i Uddevalla och tog studenten år 2013. Åren därefter arbetade hon på Hembageriet i Tanumshede och i bageriet i den stora Coop-butiken i Tanum Shoppingcenter. Rebecka började sedan att arbeta på Hamnbageriet i juni 2018 där hon har tagit allt mer ansvar och växt in i rollen som driftansvarig. Den förstaseptember 2024 tog hon över Hamnbageriet.
Hamnbageriet är en väl etablerad verksamhet som ligger på ett fantastiskt läge, endast ett stenkast från havet i hjärtat av Kungshamn. Här förfogar man över två vackra gamla byggnader med en stor och fin uteplats mellan husen där gästerna kan slappna av under den varmare delen av året.
Bageriet arbetar med ”härproducerade” produkter där man använder råvaror av verkligt hög kvalitet. Bageriet är helt öppet så att kunderna kan se bagarna när de bakar vilket har kommit att bli mycket uppskattat bland kunderna.
– Vi är ett bageri och café dit alla är välkomna. Vi som arbetar här är väldigt familjära och trivs bra ihop. På vintern är vi 5–6 anställda och under sommaren växer verksamheten så att vi kan vara uppåt 35 anställda. Vi får ofta höra att vi är ”Kungshamns pärla”!
Rebecka berättar om det omfattande sortimentet och lyfter särskilt fram de populära kanelbullarna och kardemummabullarna. Hemligheten är att ha en riktigt bra kalljäst deg och att använda mycket smör och andra godsaker för att få fram de goda smakerna. Här hittar vi även ett brett urval av tårtor, bakelser, kondisbitar samt många goda bröd. För de som vill fika här finns bagarfrukost vintertid samt ett brett urval av goda smörgåsar, frallor och mycket annat.
Under hela året serveras Dagens Lunch där gästerna kan välja mellan god husmanskost, sallader med mera. Man har fullständiga rättigheter vilket innebär att gästerna kan njuta av ett glas öl eller vin till maten. Under sommaren tillkommer de goda belgiska våfflorna och ett brett sortiment av glass.
Hamnbageriet har kommit att bli väldigt uppskattat av lokalbefolkningen samt av det stora antalet turister och besökare som är i Kungshamn och Smögen under sommaren. Hit kommer både ungdomar, barnfamiljer och äldre för att njuta.
Vi pratar lite om konkurrensen i branschen och Rebecka menar att hon inte ser det som något problem alls utan att det bara skapar möjligheter. Det gäller att vara duktig på det man gör och då hittar kunderna och gästerna till Hamnbageriet.
Hos Hamnbageriet får kunder och gäster personlig service. Allt som säljs och serveras här håller en hög kvalitet och smakar väldigt bra. Dessutom har bageriet ett magiskt läge med fin utsikt och en charmig inredning. Slutligen vill Rebecka lyfta fram personalen som är väldigt duktiga och gör ett fantastiskt jobb.
